دستگاه بافت سنجی (تکسچر آلانایزر Texture Analyzer) ذرت و جوانه ذرت

دستگاه بافت سنجی ذرت

ذرت یا جواری یکی از غلات مهم است. منشأ آن قاره آمریکا بوده‌است و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است.

ساقه‌های ذرت از لحاظ ظاهری شبیه ساقه‌های بامبو هستند و میانگره‌ها به‌طور معمول به ۱۷ اینچ می‌رسند. ذرت فرم رشد محدود دارد و برگ‌های پایینی، برگ‌های شمشیری وسیعی هستند که عموماً ۱۰۰–۵۰ سانتی‌متر طول و ۱۰–۵ سانتیمتر عرض دارند (۴–۲ فوت در ۴–۲ اینچ). ساقه‌ها ایستاده هستند، ۳–۲ متر (۱۰–۷ فوت) ارتفاع دارند و تعداد زیادی گره دارند که معمولاً دارای برگ‌های بزرگ هستند. زیر این برگ‌ها و درست نزدیک ساقه، بلال‌ها به وجود می‌آیند. آن‌ها روزانه ۳ میلی‌متر رشد می‌کنند.

بلال‌ها گل آذین ماده هستند که با چندین لایه برگ محکم پوشانده شده‌اند به‌طوری‌که تا زمان ظهور رشته‌های زردکمرنگی که از انتهای بلال بیرون می‌زند، به آسانی خودشان را نشان نمی‌دهند. این رشته‌ها کلاله‌های بلند شده‌ای هستند که شبیه یک دسته مو هستند و در ابتدا به رنگ سبز هستند و سپس زرد یا قرمز می‌شوند. کشت جهت سیلو کردن علوفه معمولاً متراکم‌تر انجام می‌شود و در نهایت درصد پایین‌تری بلال و بیشتر ماده گیاهی بدست می‌آید. واریته‌های خاصی از ذرت اصلاح شده‌اند به‌طوری‌که بلال‌های خیلی بیشتری تولید می‌کنند. این‌ها منبع baby cornها هستند که به عنوان یک سبزی در غذاهای آسیایی استفاده می‌شود.

ذرت یک گیاه شب بلند اختیاری است و گلدهی آن پس از دریافت تعداد مشخصی دگری دی (degree day) در دمای بیشتر از ۱۰ درجه در محیطی که سازگاری پیدا کرده‌است اتفاق می‌افتد. مقدار تأثیر شب‌های بلند بر تعداد روزهایی که باید طی شود تا گلدهی ذرت انجام شود به صورت ژنتیکی کنترل می‌شود و توسط سیستم فیتوکروم تنظیم می‌شود.

Corn Texture Analysis 

فراتست عرضه کننده دستگاه های تست

0912-3750274

021-88705040

در زیر کاتالوگ جامع دستگاه یونیورسال بافت سنجی و انواع پروب های همراه با آن از شرکت فراتست را مشاهده می فرمایید:

بافت سنجی

Texture Analyzer

امروزه سنجش بافت وسیله حواس جای خود را به روش سنجش بافت وسیله دستگاه سنجش بافت     داده است که روش علمی و عملی بوده و نتایج صد در صد درست را ارائه داده و هیچگونه خطایی ندارد.

در روش سنجش بافت وسیله دستگاه اگر تغییری در فرمول و مواد مصرفی در تهیه محصول داده شود دستگاه براحتی تغییر کیفیت و ویژگی محصول را نشان میدهد.
همچنین با سنجش و آنالیز بافت می توان اثر آنزیم ها ، مواد افزودنی ، بهبود دهنده ها را روی کیفیت ، زمان ماندگاری و سایر ویژگی ها مورد ارزیابی قرار داد.

دستگاه سنجش بافت قادر به اندازه‌گیری ویژگی‌های بافتی و رئولوژیکی مواد جامد، نیمه‌جامد، مایعات ویسـکوز و همچنین مواد پودری را به‌دقت اندازه‌گیری و ویژگی‌های بافتی و رئولوژیکی را به‌صورت دیاگرام و ارقام نشان می‌دهد.
با توجه به اهمیت آنالیز بافت مواد مختلف از جمله مواد غذایی،دستگاه های Texture Analyzer با امکان اتصال به بیش از 200 نوع Probe ,Attachment با امکان آنالیز رنج وسیعی از مواد طراحی و ساخته شده است که بالغ بر 1000 کاربر در دنیا داشته و در ایران دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی از این دستگاه ها و امکانات آن استفاده میکنند.

ویژگی و خصوصیات مواد مختلف که میتوان وسیله دستگاه سنجش بافت اندازه گیری و تعیین نمود بشرح زیر میباشد :

فراتست عرضه کننده دستگاه های تست

0912-3750274

021-88705040